Lentejas con foie-gras

Receta de lentejas con foie-gras

Aunque la mezcla de lentejas y foie-gras puede resultar extraña, es deliciosa. Además, este plato es muy sencillo y bastante rápido de preparar.

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¿Cómo hacer lentejas con foie-gras?

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En una olla, en la que vamos a cocer las lentejas con foie-gras, se echa el puerro, la zanahoria, la cebolla, las lentejas, un poco de sal, un chorro de aceite de oliva y agua hasta cubrir. Las dejamos cocer durante 15-20 minutos, aunque antes de apagarlas las probaremos para ver si están blandas o hay que dejarlas un poco más (si pones las lentejas a remojo como mínimo 30 minutos, seguro que con ese tiempo están cocidas, si no las has puesto a remojo, lo mismo no lo están).

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Mientras las lentejas están cociendo, le vamos a dar el toque perfecto a las lentejas con foie-gras, cortando tajadas gorditas del hígado de pato. Se salpimenta y se dora en una plancha.

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Una vez que las lentejas están cocidas, se reparten en los platos en los que las vamos a llevar a la mesa, y repartimos sobre ellas el paté que teníamos dorado... Las lentejas con foie-gras se sirven en el momento para disfrutarlas calentitas.

Foto orientativa: uLe @ Dortmund

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